多給孩子吃能補腦的食物

 幾十萬年前,大自然就已經為我們設計好了大腦所需要的營養 物質,即使到了科學發達的今天,人腦所需要的營養素,仍然主要 來源於食物。家長平時多給孩子吃一些補腦食物,孩子腦力好了, 記憶力也會隨之提高。

多吃含乙醯膽鹼的食物記憶力好。有研究指出,大腦功能、記 憶力強弱,除靠積極的鍛鍊和掌握記憶的規律外,與大腦中乙醯膽 鹼含量密切相關。能補腦的食物有大麥芽、花生、牛肝、全麥粉、 大米、鱒魚、薄殼山核桃等,對孩子記憶力的提高會有很大幫助。

合理飲食能促使記憶力發展。人的大腦中有無數億個神經細 胞,在不停地進行著繁重的活動,科學研究證實,飲食不僅是維持 生命的必需品,而且在大腦正常運轉中,也發揮著十分重要的作 用。有些食物有助於增進人的智力,使人的思維更加敏捷,精力更 為集中,甚至能夠激發人的記憶力。

記憶力提升新策略

有哪些食物可以吃出好的記憶力呢?營養保健專家研究發現, 有助於補腦益智的食品,並非昂貴難覓,而恰恰是廉價又普通之 物,日常生活中隨處可見。以下幾點建議可供參考:

▶ 讓孩子多吃深海魚。小時候媽媽常常會叮囑我們說:「多 吃魚才會變聰明。」事實上科學已經證明,魚類脂肪中所含的2-3 脂肪酸,能讓人頭腦清醒、記憶力強,是讓人常常保持快樂的「聰明食物」。因為腦部中百分之五十以上是不飽和脂肪(包括2-3 ),尤其是2-3 中的DHA,是神經細胞膜中非常重要的成分。要 維持大腦神經傳導功能的正常運作,幫助腦部細胞運送營養並清除 廢物,都必須有足夠的DHA才能完成。所以吃魚不但能夠提高記 憶力和學習能力,還能夠防止記憶力衰退。家長最好讓孩子每週吃 二~三次魚,尤其是富含DHA的魚,如鮭魚、沙丁魚、鯖魚等。

▶多給孩子吃雞蛋。大腦活動功能、記憶力強弱,與大腦中乙 醯膽鹼含量密切相關。實驗證明,吃雞蛋的妙處在於:當蛋黃中所 含豐富的卵磷脂被酶分解後,能產生出豐富的乙醯膽鹼,進入血液 又會很快到達腦組織中,可增強記憶力。國外研究證實,每天吃一 個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼,對保護大腦、提高記憶力大 有好處。孩子從小適當吃雞蛋,有益發展記憶力。

▶多做肝臟和肉類食物給孩子吃。動物肝臟、豬肉、牛肉等富

含豐富的鐵質,鐵質除了讓人臉色紅潤之外,也能增加抵抗力。鐵 質能使人氣色好,是因為人體內製造血紅素、紅血球,以及輸送氧 氣、產生熱量都需要它。一旦缺鐵,如血液大量流失時,血紅素運 送養分、氧氣的功能就會變差,人會出現貧血、臉色蒼白、疲倦的 症狀,甚至會影響記憶力、學習能力。所以家長要注意多給孩子吃 肝臟類食物。

除了上述列舉的幾種食物,全麥麵包、豆腐、南瓜、堅果等也 是補腦的好食物。家長可以在平時的生活中,多注意為孩子的大腦 補充營養。